【日本酒テイスティングノート】2024/2

「ヒモノラ(白隠正宗　辛口純米酒)」静岡県
透明やや黄色がかかる
アタックのテクスチャーはちょっと硬い
酸味がちょっと主張
ほんのりと苦味(ここが干物の焼いた香ばしさとマッチしそう)
粉系のふくらみ
ほんのり渋み
アフターちょっとミルキー？

軽やかなボディの中に、いろんな味わいが穏やかに感じられる。