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春の推し、ふきのとう

高木亜希子

2月半ば過ぎになると、毎年、気持ちがざわざわし始める。大好物のふきのとう味噌を作りまくりたいからだ。

日本酒のあてはもちろん、ごはんにのばしても美味しいし、オイルでのばしてディップにするのも実に良い。パリッと焼いたバケットの上、チーズと共に口に放り込み、辛口の赤を呑んだりすると「あぁ、春を食べてるなぁ」と言う気持ちになる。

４、５個も手に入ったら直ぐに作る。ささっと湯がき、胡麻油で味噌と共に炒め、胡麻をふる。ほろ苦さを楽しむ、春の推しだ。

#春の旬
#春の恵み



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