PLAZA ECRI「食べることは生きること」

本

塩分摂取制限。まさか自分がこの言葉とともに生きていくことになるとは想像もしていませんでした。塩分を酸味、旨味、発酵食品で置き換える。妻の作るオリジナル料理はおいしさと食の大切さを…

#ボージョレヌーボー

予告通りのカマンベールフォンデュ。ブルーノトースターが秀逸なパンを焼くことには触れた。今…

3年前

朝はパンである。何十年も変わらずだ。妻がパン作りを極めたのでなおさらだ。ただパンは焼きた…

3年前