卵料理

ラピュタパン

材料（１～２人前）

卵　２個
ニンニク　２かけ
パセリ　適量
食パン 　厚切り１枚
オリーブオイル　100ｍｌ
塩・胡椒　適量
マヨネーズ　大さじ１
パルミジャーノ　適量

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作り方

・ニンニクを二つに切り、芽を取ってつぶす
・パセリを微塵切りにする
・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でじっくりとコンフィにする。
・ニンニクを引き上げて、ニンニクオイルに卵を落として火をじっくり入れる。
・残った油に、食パンを入れて焼き上げる。
・パセリ・ニンニク、固めに火を入れた目玉焼きを混ぜて切って混ぜる。
・次にマヨネーズをを入れて繋いでタルタルソースを作る。
・パンの上にタルタルソースをのせ、その上に半熟に焼いた目玉焼きをのせる。

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感想