＊自宅であま〜い味醂を仕込みたい！ 悪戦苦闘三種類の味醂仕込み！
甘い味醂に仕上げるために、これまで何度も味醂を仕込んできた。
始めに仕込んだ味醂は、
蒸したもち米に、米糀を混ぜて保存瓶に入れ、
そこに米焼酎を注ぎ入れ、１年寝かせる、というもの。
これはとても簡単で、誰でもいつでも仕込むことができる方法で、
失敗もなく、それなりの味醂ができた。
しかし、ちょっと甘さが足りないな、と感じていたので、
お酒が好きな友人に話してみたところ、
味醂というのはもともと、室町時代に女性が飲んでいた甘いお酒で、
つまりは甘く仕込んだドブロクだったんだ、と
