ビートルズでカレーを作る07：アルバム『Revolver』

★チャレンジカレー

The Beatles／アルバム『Revolver』（1966）をBGMにチキンカレーを作ってみた。
総調理時間：35分1秒

※ 材料もスパイスも超シンプルです。
※ 曲が変わるたびにプロセスを変えます。
※ レコードをお持ちの方は、A面からB面へのスイッチをスピーディに。
※ CDをお持ちでない方は、YouTubeなどをご利用ください。

【材料・4人分】
植物油　大さじ3
ホールスパイス
　・クミンシード　小さじ1
にんにく　1片
しょうが　1片
玉ねぎ　中1個（250g）
鶏もも肉　400g
パウダースパイス
　・コリアンダー　大さじ1
　・ターメリック　小さじ1
　・レッドチリ　小さじ1
塩　小さじ1/2強
砂糖　小さじ1/2
しょう油　大さじ1
トマト　大1個（250g）
水　300ml

【作り方・A面】
1. Taxman（2:36）
　鶏もも肉をひと口大に切り、皮面から並べ、敷き詰める。
2. Eleanor Rigby（2:11）
　強火にして皮面をキッチリ焼く。
3. I'm Only Sleeping（2:58）
　中火にして鶏肉を裏返して焼く。
4. Love You To（3:00）
　水を注いで強火で煮立てる。
5. Here, There And Everywhere（2:29）
　弱火にしてふたをして煮込む。
6. Yellow Submarine（2:40）
　砂糖としょう油を加えてふたをして弱火で煮る。パウダースパイスを計量する。
7. She Said She Said（2:39）
　パウダースパイスと塩を加えて混ぜ合わせる。ふたをして煮る。

【作り方・B面】
1． Good Day Sunshine（2:08）
　トマトをみじん切りにする。鶏肉は煮たまま。
2． And Your Bird Can Sing（2:02）
　ふたを開けてトマトを加え、ざっと混ぜ合わせてふたをして中火で煮る。玉ねぎをくし形に切る。
3． For No One（2:03）
　玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、ふたをして中火で煮る。にんにくとしょうがをすりおろす。
4． Doctor Robert（2:14）
　ふたを開けてにんにくを加え、ふたをして中火のまま煮る。
5． I Want To Tell You（2:30）
　ふたを開けてしょうがを加え、ふたをして中火のまま煮る。
6． Got To Get You Into My Life（2:31）
　油とクミンシードを加えてふたをし、強火でグツグツ煮る。
7． Tomorrow Never Knows（3:00）
　ふたを開けて強火のままグツグツ煮る。

【チャレンジ感想】
A面3曲目“I'm Only Sleeping”までのけだるい流れにマッチしたゆったりした手順。一言で言えば、ひま。タブラやシタールの音が聞こえるA面4曲目“Love You To”。ああ、このタイミングでスパイスを入れたかった。A面5曲目“Here, There And Everywhere”は完全にコーヒータイム。A面6曲目“Yellow Submarine”までの鍋中はまるで親子丼を作る途中のよう。B面3曲目“For No One”で玉ねぎ投入。このタイミングだとちょっと不安。すりおろしをするプロセスは意外と余裕がない。最近、あまりやっていないからか。B面ラスト曲“Tomorrow Never Knows”でまた不安が。曲中に出てくるかもめと一緒に鳴きたい気持ち。味見。お、うまい。これでいいのか。いい実験になった。
おいしいチキンカレーができました。

AIR SPICE　基本のチキンカレー 改訂５版　スパイスセット