ビートルズでカレーを作る12：アルバム『Let It Be』

★チャレンジカレー

The Beatles／アルバム『Let It Be』（1970）をBGMにチキンカレーを作ってみた。
総調理時間：35分7秒

※ 材料もスパイスも超シンプルです。
※ 曲が変わるたびにプロセスを変えます。
※ レコードをお持ちの方は、A面からB面へのスイッチをスピーディに。
※ CDをお持ちでない方は、YouTubeなどをご利用ください。

【材料・4人分】
植物油　大さじ3
ホールスパイス
　・クミンシード　小さじ1
にんにく　1片
しょうが　1片
玉ねぎ　中1個（250g）
鶏もも肉　400g
パウダースパイス
　・コリアンダー　大さじ1
　・ターメリック　小さじ1
　・レッドチリ　小さじ1
塩　小さじ1/2強
砂糖　小さじ1/2
しょう油　大さじ1
トマト　大1個（250g）
水　300ml

【作り方・A面】
1. Two Of Us（3:36）
　鍋に鶏肉を皮面から敷き詰め、こんがりするまで強火で焼く。にんにくとしょうがをみじん切りにする。
2. Dig A Pony（3:54）
　しばらく皮面を焼き続け、こんがりしたら裏返す。玉ねぎを繊維に垂直にスライスしておく。
3. Across The Universe（3:48）
　鶏肉を取り出し、油とクミンシード、にんにく、しょうがを加えて弱火で炒める。パウダースパイスを計量しておく。
4. I Me Mine（2:26）
　パウダースパイスを加えて弱火のまま炒める。香りが立ったらすぐ100mlの水を加えて混ぜ合わせ、そのまま煮る。トマトをざく切りにしておく。
5. Dig It（0:50）
　100mlの水を加えて強火で煮立てる。
6. Let It Be（4:03）
　玉ねぎと塩を加えて強火のままふたをして蒸し煮する。
7. Maggie Mae（0:40）
　ふたをあけて残り100mlの水を加え、ふたをして煮立てる。

【作り方・B面】
1． I've Got A Feeling（3:37）
　トマトを加えて強火で煮立て、中火にしてふたをしたまま煮込む。
2． One After 909（2:54）
　ふたを開けて砂糖としょう油を加えてふたをして煮込む。
3． The Long And Winding Road（3:38）
　鶏肉をひと口大に切る。鍋は煮たまま。
4． For You Blue（2:32）
　ふたをあけて鶏肉を加え、ふたをして弱火で煮る。
5． Get Back（3:09）
　ふたをしたまま中火にして煮る。

【チャレンジ感想】
A面3曲目“Across The Universe”のあたりは弱火が似合う。クミン、にんにく、しょうがの香りが漂ってきて心地よい。A面6曲目“Let It Be”のあたりはいいなぁ。玉ねぎグツグツを眺めながらコーヒータイム。
B面3曲目“The Long And Winding Road”で鶏肉をついつまみ食いしたくなるが、我慢。最終局のB面5曲目“Get Back”は完成間近だが、「やっぱり玉ねぎは炒めたかったなぁ」と早くも反省モード。
おいしいチキンカレーができました。

12 ヶ月コース