HOC09：ブリキーマと大根のカレーをハンズオフ

ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE vol.33　ブリキーマと大根のカレーをハンズオフで作りました。

【材料】
植物油　大さじ3（45ml）
にんにく（みじん切り）　大1片（15g）
しょうが（みじん切り）　2片（30g）
はじめのスパイス（ホール）
　・ココナッツロング　大さじ1
　・グリーンカルダモン　5粒
　・クラッシュドレッドチリ　小さじ1弱
・ブラウンマスタードシード　小さじ1/2強
　・カロンジシード　小さじ1/2
玉ねぎ（1センチ角切り）　1個（200g）
トマト（ざく切り）　大1個（300g）
中心のスパイス（パウダー）
　・コリアンダーシード　大さじ1
　・フェヌグリークシード　小さじ1
　・クミンシード　小さじ1弱
　・フェンネルシード　小さじ1/2
　・アサフェティーダ　ふたつまみ
塩　小さじ1
梅干し（果肉）　大1個分
水　200ml
ブリ（アラ）　6切れ（600g）
バジル（あれば・粗みじん切り）　1カップ

【作り方】
材料を上から順に鍋に入れる。強火で煮立て、ふたをして弱火で30分煮込む。

【感想】
焼いてキーマにするのではなく、アラを煮込むタイプに。初めていまいちおいしくなかった。魚は合わないのかも。おいしくなりませんでした。

https://airspice.stores.jp/items/56c561bcbfe24cd672002950