HOC06：基本のチキンカレーをハンズオフ

ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE 基本のチキンカレーをハンズオフで作りました。

【材料】
紅花油（または植物油）　大さじ3
はじめのスパイス（ホールスパイス）
・シナモン　1/2本
・フェンネルシード　小さじ1/2弱
・クローブ　6粒
・メース　ふたつまみ
玉ねぎ（スライス）　中1個（250g）
塩　小さじ1（7～8g）
にんにく（すりおろし）　1片（10g）
しょうが（すりおろし）　2片（20g）
トマトピューレ　大さじ3（45g）
中心のスパイス（パウダースパイス）
　・コリアンダー　大さじ1強
　・グリーンカルダモン　小さじ1
　・ローステッドクミン　小さじ1
　・パプリカ　小さじ1弱
　・ターメリック　小さじ1/2強
　・フェヌグリーク　小さじ1/2
プレーンヨーグルト　100g
鶏もも肉（ひと口大）　500g
水　200ml
香菜（あれば・ざく切り）　1/2カップ
生クリーム（あれば）　大さじ3

【作り方】
材料を上から順に鍋に入れる。強火で煮立て、ふたをして弱火で30分煮込む。

【感想】
オレンジ色のきれいな油が分離して、テンションが上がる。このやり方が見た目は最も美しく仕上がるのかも？　とにかくうまい。うまくできた。

12 ヶ月コース