ビートルズでカレーを作る05：アルバム『Help!』

★チャレンジカレー

The Beatles／アルバム『Help!』（1965）をBGMにチキンカレーを作ってみた。
総調理時間：33分47秒

※ 材料もスパイスも超シンプルです。
※ 曲が変わるたびにプロセスを変えます。
※ レコードをお持ちの方は、A面からB面へのスイッチをスピーディに。
※ CDをお持ちでない方は、YouTubeなどをご利用ください。

【材料・4人分】
植物油　大さじ3
ホールスパイス
　・クミンシード　小さじ1
にんにく　1片
しょうが　1片
玉ねぎ　中1個（250g）
鶏もも肉　400g
パウダースパイス
　・コリアンダー　大さじ1
　・ターメリック　小さじ1
　・レッドチリ　小さじ1
塩　小さじ1/2強
砂糖　小さじ1/2
しょう油　大さじ1
トマト　大1個（250g）
水　300ml

【作り方・A面】
1. Help!（2:18）
　パウダースパイスを計量して鍋に加えた状態でスタート。強めの中火にかけ、煙が出てくるまで煎り、取り出しておく。ゴムベラを使ってよく鍋中をかき混ぜるといい。
2. The Night Before（2:34）
　空いた鍋に油とクミンシードを加えて弱火で炒める。玉ねぎの皮をむき、をスライスにする。
3. You've Got To Hide Your Love Away（2:09）
　玉ねぎを加えて強火で焼きつけるように炒める。にんにくとしょうがをみじん切りにする。
4. I Need You（2:28）
　にんにくとしょうがを加えて強火のまま炒める。玉ねぎを焼きつけるように火を入れるため、あまりかき混ぜない。
5. Another Girl（2:05）
　50mlほどの水（分量外）を加えて水分を飛ばすように炒める。
6. You're Going To Lose That Girl（2:18）
　もう一度、50mlほどの水（分量外）を加えて水分を飛ばすように炒める。
7. Ticket To Ride（3:09）
　鶏肉をひと口大に切り、トマトを乱切りにする。玉ねぎは強火のまま炒め続ける。不安だったら中火に落とす。

【作り方・B面】
1． Act Naturally（2:30）
　パウダースパイスを加えて中火にして炒め、焦げ始める直前に50mlほどの水（分量外を加えて水分を飛ばすように炒める。
2． It's Only Love（1:56）
　トマトを加えてざっと混ぜ合わせ、ふたをして蒸し煮する。
3． You Like Me Too Much（2:36）
　ふたをあけてトマトをつぶしながら強火で炒める。
4． Tell Me What You See（2:37）
　水を注いですぐにふたをして煮立て、そのままグツグツと煮る。
5． I've Just Seen A Face（2:05）
　鶏肉を加えてざっと混ぜ合わせ、ふたをして煮立て、強火のままグツグツと煮込む。
6． Yesterday（2:05）
　ふたをあけてしょう油と砂糖を加え、ふたをして強火のまま煮込む。
7． Dizzy Miss Lizzy（2:57）
　ふたをあけて中火にして蒸気を逃がしながら煮る。塩で味を調整する。

【チャレンジ感想】
いきなりA面1曲目で“Help!”。乾煎りされているパウダースパイスの心の声か……。B面1曲目“Act Naturally”のあたりは真剣に、真剣に。どこまで焦がさずに焙煎できるか、我慢比べ。曲はやけに軽やかだが、そんな心境ではない。B面2曲目“It's Only Love”は完全に気を抜いていい状態。コーヒーでひと息。かなり余裕がある状態でB面6曲目の有名曲“Yesterday”。口ずさめるレベルの落ち着きぶり。そのままB面7曲目“Dizzy Miss Lizzy”に突入して完成だが、曲を聴きながら「もう少し焙煎を強めたかったな」と早くも反省を始めてしまう。
おいしいチキンカレーができました。

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