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まずは、先週のおさらいから。玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めてベース(カレーの素)を作り…
トマトベースのカレーを作るとき、トマトを炒めて脱水してからパウダースパイスを加えて炒め合…
タンドーリチキンってのは、どうしてあんなにうまいんだろう。毎年インドへ共に旅をしている東…
油がうまいのは誰もが知っている。カレーだってラーメンだって、その皿や器の中にいる油脂分が…