モンブランタルトのレシピ

⭐️レシピあり⭐️
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今日はお義母さんの誕生日なので
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バースデーケーキを焼きました♪
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息子たちが優しい子に育ってくれたのは
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間違いなくおじいちゃんおばあちゃんのおかげ
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ホントに感謝です😆🙏✨
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✿無水鍋で焼く15㎝サイズのミニタルトです

⁡🍀モンブランタルト🍀
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【材料】（15㎝型）
A
米粉 or 薄力粉  70g
砂糖  25g
バター  35g
全卵  15g
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B
アーモンドパウダー or 素焼きアーモンド  40g
砂糖  40g
薄力粉 or 米粉  20g
バター  35g
全卵  35g
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C
生クリーム  200cc
砂糖  20g
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D
マロンペースト  120g
Cの泡立てた生クリーム  50g
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甘栗  2袋
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【作り方】
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① 中フライパンに取手を外した小ソースパンを重ね、クッキングシートを底だけに敷く。
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② フードプロセッサー（メタル）にAのタルト生地を入れて回し、①の小ソースパンの底と側面（高さ約2㎝）に生地を貼り付け、底にフォークで穴をあける。
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③ フードプロセッサー（メタル）にBの材料を入れて回し、②の中に入れる。
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④ 中フライパンの蓋をしてタルトモード１で焼き、粗熱が取れたら小ソースパンをひっくり返して取り出し、しっかり冷ます。
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⑤ フードプロセッサー(泡立て用パーツ)に、Cの生クリームと砂糖を入れて泡立てる。
甘栗はきれいな栗を8粒残し、残りを粗く刻んでおく。
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⑥ ボウルにマロンペーストと⑤の泡立てた生クリームを少し入れて混ぜる。絞りだすのにちょうどよい硬さになるまで、少しずつ生クリームを加えながら混ぜる。
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⑦ 余った生クリームと刻んだ甘栗を混ぜて④にのせ、⑥を絞り袋に入れて絞り、甘栗をのせる。
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【ポイント】
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＊ 粉は薄力粉の代わりに米粉でも美味しく作れます。
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＊ アーモンドパウダーの代わりに素焼きアーモンドを使う場合は、先にフードプロセッサーに入れて回し、粉にしてから他の材料と混ぜ合わせてください。
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＊ バターは常温で柔らかくしておいてください。
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⁡＊ モンブラン用の口金がない方は、普通の絞り口でも大丈夫です。

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