おいしいを求めて

「おいしい」で人を笑顔にしたいという想いで、パティシエになってYouTubeを始めてOTEMOTOプロジェクトを始動して、今に至る。そんな中、最近よく考えるのは「おいしい」って何だろう？ということ。 これまでは「自分がおいしいと思うものを作ること」しか考えてなかった。 でも昨今「美味しいもの」ってめちゃくちゃたくさんあって、むしろ「美味しくないもの」を見つける方が難しい。それは、生産者さんや食品メーカーさん飲食店さんなど、食に携わる様々な人たちの日々の努力のおかげ。 食材