トウモロコシも枝豆も

旬のトウモロコシが美味しい
皮は全部むかないで１枚くらい薄衣を残した状態で蒸す
蒸す方がうまみが逃げない気がするのだが
味にそれほど大差がつくか・・・は分からない

それよりも、芯から外して実だけをたべると物足りない
芯に付いた実にかぶりつくのが美味しい

これは枝豆も
サヤから出して豆だけ頰張るよりも
サヤをかじって食べる方が美味しい

芯やサヤにも野菜のうまみがたっぷりあるようだ