鯖カレー備忘録

【その①】かつおぶしわしわし版

参考↓

https://otonano-shumatsu.com/articles/235582

・鯖4、5枚を下処理
→砂糖とかで水分抜いて熱湯ぶっかける
・長ネギたくさん、玉ねぎをみじん切り

①クミンいりいり
②にんにくしょうがねぎ投入
③下処理した鯖投入
④水、コリアンダー、青唐辛子、塩、胡椒、カレー粉投入
⑤かつおぶしわしわし投入
⑥味見してかつおぶしと塩で調整
⑦絶対にレモンとかを絞ってから食べる