まっすぐ煙突↑↑

スペシャルティコーヒーとは？ よく聞かれる定番の質問ですが、ビシッと一言で答えて納得させられるプロは少ないと思います。 「コーヒーの農園からカップに至る全ての工程で、ベストが尽くされたもの」 やや概念的な基準になってしまいます。 生豆では、SCAAカッピングフォームに基づき80点以上の基準がありますが…運搬→保管→焙煎→抽出とまだまだ工程は続きます。。。 そこで、増田珈琲こだわりへの取り組みをご紹介していきます☆ 【第一弾】…増田珈琲は真っ直ぐ煙突！