【魚のマリネ】

【魚のマリネ】

ヒラマサは発酵させたパンを使って低温熟成しパンやミルク､西洋ワサビを使ったトリエステ風西洋ワサビのソースを合わせます。

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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

https://youtu.be/WrwKbjfuv8I

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/