オール群馬の地酒「平井城 舞風」
「平井城」を醸すのは群馬県藤岡市にある松屋酒造。実はこの銘柄名だとわからなかったが「流輝(るか)」を醸している蔵元だというと東京ではわかりやすいかもしてない。群馬SAKETSUGUのライブ配信でも独特の存在感とみんなを和ませる蔵元のお人柄はお酒にも現れている気がする。また、もともと生産量もそれほど多くないようで、出荷先も選んで限定しているのである意味希少価値も高いように思う。「平井城」は常温保存可能な定番タイプのお酒、「流輝」は無濾過生原酒がほとんどでまろやかで香りのあるタイプと分けられている。
新商品「流輝 モルフォ」「流輝 マリッサ」の紹介：
https://www.youtube.com/watch?v=-mQxw5LGJJ4
「平井城 純米吟醸 舞風」は大辛口にはいるほど数値的にはドライだがフルーティーでやわらかなお米の旨みが口に残る気がした。蔵元ご自身も果実味と甘みを意識して造ったと話していたので、少し白ワインのペアリングのイイメージで。
*スモークサーモンとクリームチーズときゅうり巻
*たこときゅうりのマリネ
グラスはイタリアのプロセッコ用のものを使用。火入れしていない活性原酒なんかもいつかは飲んでみたい。
今年の夏は東京で花火は上がらないみたいだ。気分だけでもと花火の映像をみながら一人飲みを。また、大輪が夜空にさく日まで地酒の勉強をがんばるとしよう。
松屋酒造HP:
https://www.tousenkura.jp/
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