理解不能。

飲食店には感染対策でアクリル板があります。
このアクリル板は対策で置いてあるのですから1番菌がいる危険です。
それを料理提供時に移動します！と言いアクリル板を触り、その手のまま料理を出す。
毎回アクリル板を除菌しているならキレイかもしれませんが、置いてる意味も無くなります。

何の為にやっているかを理解していない人。
社員教育は必要ですが、このレベルから教育をしなくてはいけないのが現実です。
格差社会をなくす…無理です！