手作りぬか床〜大量の野菜〜

私の夫がクラウドファンディングで応援していた案件のお礼の鎌倉野菜が大量に届きました

おいしそうな、そして珍しい野菜たちを貰って嬉しい反面、ネットスーパー頼んだばかりで冷蔵庫パンパンだし、、、これらを処理して冷蔵庫に保存していくのは大変だな、、と思ったのは正直な話

もちろん、もらった野菜は、ぬか床につけてみました

纏めて漬けて冷蔵庫で保存。
一週間は持ちそうです

大根が3種類あって、大根を大量に漬けたせいか、きゅうりのぬか漬けの味やぬか床の味が大根っぽくなってしまい、きゅうりがあまりおいしくなかったです

ただ、大根はおいしかった

ぬか床が大根よりの味になってしまったので、調整しなきゃな、と思う日でした

漬ける野菜でぬか床の味も変わる、これもまたぬか漬けのおもしろいところです

以上