ハワイ BEST dinner ： ジッピーズ　@south .5

○ Zippy's   ジッピーズ 

オバマ元大統領も通ったという「ジッピーズ」.   1966年創業以来、ローカル御用達ファミレスとしてHawai‘iで 22店舗を展開.  
¶ best point ≫ 競争の激しい観光地の外食産業下で50年以上商売している理由
の考察
❶ 看板メニューの「チリ」や、「ZipPack(ライス、フライドチキン、白身魚のフライ、スパム、照り焼きビーフが入ったBIGプレート)」、サイミン、オックステールスープを中心に、日本や韓国、中国など各国の移民が好むような新商品を定期的に投入する幅広いメニュー

❷ いつも開いている 24h営業

❸ ベーカリーや寿司チェーンのM&Aによる事業拡大

❹ M&AしたベーカリーをZippy's店舗に併設し、ベーカリー需要の取り込み

❺ ローカル食材を積極的に使用する地元支援施策

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