yamの実験室

2児の母、作業療法士。 両親が糖尿病のためオヤツを作ったり買ったりして一緒に楽しんでい…

yamの実験室

2児の母、作業療法士。 両親が糖尿病のためオヤツを作ったり買ったりして一緒に楽しんでいます。 糖尿病のこと、オヤツのレシピ、子育てなど実験する気持ちで日々綴っていきます!

最近の記事

疑問③たんぱく質をとりすぎるとどうなるか

低糖質生活を続けていたら、自然と増えるたんぱく質量 昨日の私の食事 朝:味噌汁(豆腐ときのこ)、目玉焼き、納豆ご飯 昼(職場):味噌汁、サバの塩焼き、酢の物、ごはん 夜:鶏肉と白菜、きのこの鍋、コールスロー 子ども産んでから、自炊頻度上がりました(笑) そしておやつはナッツとか小魚アーモンドとかが多め 上記のメニューで1日のたんぱく質量はざっと計算ですが54g程度 Q:では一日どれくらいたんぱく質が必要なのでしょうか 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(202

    • 疑問②糖質制限で耐糖能低下したはなし

      今回は耐糖能についてのお話です 私は以前糖質制限をしてまして といっても 全くとらないわけではなく 朝の納豆にはパックに20gくらいのごはんをいれて食べるし、 食事で糖質高めの根菜類だって使う 揚げ物はパン粉も使用(何かといただくことが多い) ただ普通にごはん茶碗一杯食べることはほとんどないし、麺類は控えているような感じでした おやつはナッツとか、低糖質なおやつを中心 そんな生活を2ヶ月ほど送ってました そんな中、たまに職場でお好み焼きとか、うどんがでたり

      • わたしの愛用甘味料

        こんにちは^ ^ 以前からよくラカントを使っておやつを作っていたのですが ラカント、というよりエリスリトールの風味がとても気になっていました あまり気にならない方もいるようですが 今までの経験上分かったことは ・クッキーに入れるとスースー感が増す ・一定量のおからと一緒に使用すると風味が減少 ・ラカントを使う量によってスースー感は増減 ということで、甘味を抑えてつくることも多かったんです ただ最近見つけたこれ ステビアスイート

        • 糖質オフおやつ作ってみた③おからクッキー

          今回の糖質オフおやつ作ってみた③はクッキーでございます! なかなか低糖質でおいしいクッキーの配合って 自分のなかで見つからなかったのですが、 今回私がおいしい!と思うレシピみつかりました 今回のは贈り物にも喜ばれそうです しかもあのラカントSのエリスリトールの風味も気にならない! ぜひご覧ください! まずは “低糖質スイーツつくり方のコツ”より ふすまチョコサブレ 作者:日髙 宣博 発売日: 2013/08/21 この著書は本格派

        疑問③たんぱく質をとりすぎるとどうなるか

          疑問①なぜ植物性よりも動物性たんぱく質なのか

          糖質コントロールを始めてから、 植物性たんぱく質よりも動物性たんぱく質をとりましょう そんなコメントをよく耳にするようになりました なぜだろう?? そんなことをぼんやりと思いながら本を読んでいたら “糖質制限ホントの話”にて でてきました!でてきました! 脳神経外科医が教える糖質制限ホントの話 作者:石原 信一郎 発売日: 2018/11/02 ここで説明されているのは プロテインスコア(必須アミノ酸の含有内容)の高い食品を

          疑問①なぜ植物性よりも動物性たんぱく質なのか

          低糖質おやつ作ってみた②マフィン

          こんにちは!yamです🐈 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり 自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます🌱 さて、今回は 低糖質おやつ作ってみた第二弾!の マフィン編です(^^♪ 各書籍より3種類作ってみました 朝ごはんにもおやつにもなるマフィン 美味しいですよね。 大体は小麦粉を使うので糖質たっぷり・・・ でも今回の3種類は低糖質な配合さまざまです しかもすべてラカントのスース―感は感じません! 最初は “はじめての糖質

          低糖質おやつ作ってみた②マフィン

          低糖質オヤツ作ってみた①

          初めまして、yamです。 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり 自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます🌱 今回は、糖質オフのレシピ本を多数出版されている石澤清美さんの本を参考にオヤツを作ってみました(^○^) 新版 糖質オフだから毎日食べても太らないお菓子 作者:石澤清美 発売日: 2020/07/22 低糖質のおやつって、小麦製品を食べなれている自分にとってはあまりおいしいと感じるものが少ないのですが 石澤さんのレシピはおやつを

          低糖質オヤツ作ってみた①