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料理のコツ
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日々食事を拵える内で気付いたことの覚書。
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料理のコツ(その1):野菜炒め。一口大に切り揃えた野菜類のそれぞれ一切れずつに番号を付けてキャラクター化する! そして炒めながら「23番、お前はまだ生焼けじゃのう」等と声を掛け全ての野菜片を制御下に於く。すると素材が嬉しがって持味を最大限に発揮してくれる! 味付は最小限に抑えて。
DJPQ0523(akaDJPeaky)
3年前