I端Yしお
素晴らしい味。
福島県でもトップレベルなだけある。
···が好きではない。
味は薄味ギリギリを狙い煮干しも上品に香り、鶏も丸ガラかまろやかで豊か。
脇役になりがちなメンマも丁寧に戻ししっかりと味付けし、これだけで3合は飲めそうな逸品。
しかしネギを齧ると急にスープが膨らみだす。
これは『粗野さ』が足されて増した魅力だろう。
上品すぎてお腹の満腹感は足りない、普段使いにはしにくい遅れてきた名店が一皮むけるにはどれくらいかかるのか気になるところだ投げ銭を旅費にして旅をしてレポートしたり、リクエストを受け付けて作曲をしたりしています。