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食は越後(新潟県)にあり 峰村醸造の姉妹蔵、越後味噌醸造は、越後国の一宮 弥彦神社の麓にあ…
お塩に拘って、贅沢に天日海塩でつくった 「てんぴ味噌」のご紹介動画です。 販売開始を前に…
前回の動画(https://youtu.be/w8ApEwFviOM)で 味噌蔵の社長、葉葺正幸さん(峰村醸造)と、 …
「てんぴ味噌」誕生秘話PART 1 です。 ようやく、皆さまのお手元に、“天日海塩” で 醸した…