飲食業界未経験、飲食店未経験のド素人がやる無謀な挑戦

本

飲食業界未経験が、飲食店開業までたどり着けるのか？道のりと開業してからの険しい道のりと売り上げがたつまでの形跡。

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#日本一のレモンサワー

超簡単！！時間の使い方とそのマネジメント方法

サラリーマンをやりながら、会社を立ち上げこれから飲食店を開業しようといまアクションを起こしているところですが、普通に考えて時間は足りないと思いますが時間をどうやって管理すれば有効に使えていくつものタスクを処理できるかを実体験をもとに書きたいと思います。小難しい話はまったくないので気軽に読んでください。２、３分でさらっと読めます。 ①タスクまず、一つの仕事がはじまったらそれを小分けにします。料理などでもカレーを作るとときは、工程を小分けにしてレシピ本やレシピ動画にまとめて

クラウドファンディングを初めて見えてきたもの

飲食店開業に向けて日々事業計画や飲食店の物件探し、お店のコンセプトはお客さんに説明できるのか、クラウドファンディングで資金調達はできるのか？予約販売を開始してみる自己資金がない状態ではじめたり、自己資金以上のお店を作る場面はあると思いますが、そんなときは過去は銀行からの融資をしてもらっていました。現在は、クラウドファンディングで予約販売が可能です。銀行からお金を借りる場合、銀行は例えば貸し倒れした場合には、連帯保証や債権回収会社に債権を渡して回収します。なので、銀行はほと

お客さん目線が近道だったりするねって話

飲食店開業に必要なタスクって以外に少ないからはじめるのは簡単だと思う。必要なのは行政手続きだったり、物件探しであったり、あとは内装のデザインだったり、あとは備品を何にするかが、必要だと思います。これって工程をみると物件探したり、内装デザイン会社探したり、備品関係をどのようなものしたり、開業する人の拘りの部分が時間がかかると言い換えることができると思います。物件も細かく見ると人口や世帯数、最寄りの駅の乗降車数、１階なのかそうでないのか、近隣施設、細かく分析をすればするほ

飲食店未経験、飲食業界未経験のド素人の挑戦【西荻窪編】

今日は飲食店の物件探しに西荻窪へ言ってきました。物件探しで意識したこと・家賃（造作譲渡費の低い物件）・路面店以外（予算の都合）・対象駅から店舗までの距離・できるだけ初期費用がかからない物件・駅の乗降車数40,000人より多い・現状回復範囲と期間・町並み（飲食店数、酒屋、商品仕入先）実際に見た町並み町並みは、中央・総武線（各駅停車）中央線（快速）が停車駅で、荻窪と吉祥寺の隣の駅だけあってとても素敵な町並み。繁華街のようなゴミゴミしている感じもなく