咲太郎のふつうのレシピ。

本

家で作ったレシピを集めました。いたってふつうのレシピです。備忘録的な。

運営しているクリエイター: 咲太郎

#美味しい

しっとりとチャーシュー。

ラーメン屋で食べるチャーシューは，なかなかしっくりくるものに出会わない。パサパサかギトギトか。もっとこう・・・しっとりとしているのに味もしっかり染み入っているものはないだろうか，と常々思います。家で時々，炊飯器でローストビーフを作ります。柔らかいのに味もしっかり染み入っているので，家族中に大人気。それならば，チャーシューも作れるのではないかと思い立ち，作ってみました。家族中に大人気。保育園児の娘に至っては，みんなより自分の肉が少ないのではないかとクレームが

豚肉とキャベツのブレゼ。

これ！というワインビネガーの好きな味があります。ワインビネガーは種類もたくさんあるけれど、味もたくさんある。詳しくはわからないけれど、甘酸っぱいワインビネガーが好きです。昔に、ワインビネガーをたくさん売っているお店で試飲をたくさんさせてもらいました。その時に、これだ！というワインビネガーにであったのですが、高い高い。。赤のワインビネガーで、トロっとしていて、甘く濃い感じ。今は、白の甘めのワインビネガーと、赤のあっさりワインビネガーを使っています。そのワインビネガー

ひやしあめ。

母が作ってくれたガリが大量に余っていたのです。かぼちゃ煮に入れてみたり、しょうがごはんにしてみたりしたのですが、なかなか減らず、冷蔵庫の一角に鎮座していたのです。「ひやしあめ」は関西では親しみのある飲み物ですね。父が関西出身ですが、私自身は馴染みのないものでした。が、手作りできて、ソーダを入れたら自家製ジンジャーエールになり、ビールや焼酎でも割って飲める、となれば作るしかありません！！麦芽水飴としょうがの搾り汁で作るのが本来の作り方のようですが、今回はガリを使わせ