馬刺しにぴったりの自作タレ5選とおすすめ部位

馬刺しの美味しさを引き立てる自作タレのレシピと、それぞれに合う部位をご紹介します。自宅での馬刺しパーティーや特別なディナーに、ぜひ試してみてください！

自作タレレシピ

生姜醤油タレ

材料

• 醤油: 大さじ3

• みりん: 大さじ1

• すりおろした生姜: 小さじ1

作り方

1. 醤油とみりんを混ぜる。

2. すりおろした生姜を加えてよく混ぜる。

合う部位: 赤身

• 赤身の馬刺しのさっぱりとした味わいに、生姜の風味がよく合います。

にんにくポン酢タレ

材料

• ポン酢: 大さじ4

• すりおろしたにんにく: 小さじ1

• ごま油: 小さじ1

作り方

1. ポン酢にすりおろしたにんにくを加える。

2. ごま油を加えてよく混ぜる。

合う部位: 霜降り

• 脂が多い霜降りの馬刺しには、にんにくポン酢のさっぱりとした味わいがピッタリです。

ごま味噌タレ

材料

• 白味噌: 大さじ2

• すりごま: 大さじ1

• みりん: 大さじ2

• 醤油: 大さじ1

作り方

1. 白味噌とすりごまを混ぜる。

2. みりんと醤油を加えてよく混ぜる。

合う部位: コウネ（タテガミ）

• 脂が多いコウネの味わいには、ごま味噌タレのコクがよく合います。

ゆず胡椒タレ

材料

• 醤油: 大さじ3

• ゆず胡椒: 小さじ1

• みりん: 大さじ1

作り方

1. 醤油にゆず胡椒を加える。

2. みりんを加えてよく混ぜる。

合う部位: 赤身

• 赤身の馬刺しには、ゆず胡椒のピリッとした風味がよく合います。

バルサミコ酢タレ

材料

• バルサミコ酢: 大さじ2

• オリーブオイル: 大さじ1

• はちみつ: 小さじ1

作り方

1. バルサミコ酢とはちみつを混ぜる。

2. オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

合う部位: ヒレ

• 柔らかく繊細なヒレの味わいには、バルサミコ酢の酸味がアクセントになります。

まとめ

これらのタレを試して、お好みの馬刺しの味を見つけてくださいね。自分だけのオリジナルタレで、馬刺しの新たな美味しさを発見しましょう！