絶望のパスタレシピ

やぁやぁ(・∀・)

今回は、パスタ第2弾！！

買い物にいきたくなぁーい

お金つかいたくなぁーい

そんな貴方の味方！！ペペロンチーノさん！

材料はたったの３つ(麺は除く)

じゃあ、行きますか

パスタ麺　　　　　　100g塩　　　　　　　　　10g　　　　　　　　鷹の爪　　　　　　　1本　　　　　　　　大蒜　　　　　　　1欠片(おろしの場合は3～5g)　　　　　　　　　　　油　　　　　　　　大さじ2杯水　　　　　　　　１L

ねっ、買わなくてもあるでしょ？

え、大蒜がない？鷹の爪ってなに？

君たちはドラキュラと戦わないのか、、(脱線)

いい加減本題に入ります。。。

まず、１Lのお水に10gの塩を入れてパスタを茹でてください♪太さによって茹で時間が違うと思うので、書いてある茹で時間より30秒ほど早めにあげてください。で！その間に

大蒜と鷹の爪の香りと、旨味を油に移していきます。(揚げないでね！弱火で煮る感じ)

焦げるのが怖い場合は、火を止めてもいいよー

大蒜がふにゃふにゃになってきたら、お玉一杯分の茹で汁を加えて、ソースをつくりますよー！

こんな感じ(水・∀・油)

最初は分離してますけど気にしない(ﾟεﾟ)

さて、、、ここから君はイタリア人になりきるんだ！イタリア人と乳化するんだ！！ジローラモになれ！！、、、(ゴメン忘れて)

ソースを中火にかけながら、パスタを加えて、ぐるぐる回してください。(麺をね)

もし、ジローラモになっているなら、シャッシャッと鍋ふりしてね( *´艸｀)

そうすると、白濁色のトロッとした(アレじゃないよ)ソースの出来上がり＼(^^)／

このままお皿に盛り付けましょう！

パセリを散らして完成o(^-^o)(o^-^)o

どーよ？かっこいいやろ？名前も俺も？、、、

わかった、真面目にやります。

今日のポイント少し多いですよ( *´艸｀)

1，パスタを茹でる時の塩加減は水の大体、1％ぐらを目安にしてください。舐めてみて、しょっぱく感じる位でもよいです。そのまま味付けに繋がるので好みに合わせてくださいね♪

2，茹で時間を30秒ほど短縮している理由は、フライパンの中でソースを乳化させる際に、麺を丁度いい固さにするために早めにしています。

3，大蒜は揚げない、麺は炒めない。イタリア料理の基本らしいんですが、フライパンの中でソースと麺を暖めながら、絡める　と　いう作業になります(やってもいいけど、本場はそんなかんじ)

4．毎度、麺は丁寧に扱う。たまにぐちゃぐちゃ、やって乳化した(・∀・)！！って、おもうけど、、、、麺がボロボロになって溶けてるだけ、、と言うのがたまにww

5.　毎度、毎度、盛り付けはカッコよく！！

以上かな？

せっかくだからうんちく聞いていけ(・σ∀・)

ペペロンチーノの正式名は、

アーリャ　オレオ　ペペロンチーノ

アーレヤ　コレア　ペペロンチーノ

アーリオ　オリオ　ペペロンチーノ

どーれだ(・∀・)

大蒜　オリーブ油　唐辛子　の単語を合わせたのが名前の由来らしい

「貧しくても、大蒜とオリーブ油と、とうがらしがあればなんとかなる」という意味らしい、

絶望のパスタをって言われてるけど、勘違いしてる意味もあるらしいから説明してあげてね！

喋りつかれた、、、

今回はこの辺でばいびー！(・∀・)✨

アーリオ　オリオ　ペペロンチーノより