メープルシロップ論文を図解してみた。

メープルシロップに含まれるオリゴ糖の一種、メープルビオースが、砂糖(ショ糖)の吸収を半分に抑えたことが報告されました！！（動物実験にて）
研究を行っているのは私の出身校、近畿大学薬学部。

研究論文はこちら▼

※翻訳版はこちらからご覧ください。

薬学研究を日常の食品開発に活かすという理念のもと設立した「Healthy＆Lab.」にて、このメープルシロップを白砂糖の代わりに利用した菊芋フロランタ