【自然毒プロファイル】ジャガイモ
【厚労省】自然毒リスクプロファイル
ジャガイモ［概要］
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000082069.html
ジャガイモ［詳細］
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000082078.html
ジャガイモは、ポテトグリコアルカロイド (Potato Glycoalkaloids; PGA) として総称されるソラニンやチャコニン（カコニン、英: α-chaconine）、ソラマリン、コマソニン、デミツシンと有毒なアルカロイド配糖体を含む。
【出所：Wikipedia】
Wikipedia> https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ジャガイモ
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