コーヒー生豆焙煎してみた第三回

今回もコーヒーの生豆を焙煎した。今回は生豆の選別で前回よりも不良豆が出た。3回も焙煎をすれば手つきも慣れてきた。前回は豆から油が出てきたので今回は強火にして火から10㎝位離してじっくりと焼いた所油が出ずいい感じに濃くなった。3回の中で1番の出来だと思う。

今回飲んだコーヒーは二週間冷蔵庫の中で熟成させたコーヒー。
飲んだコーヒー豆は油が出ているやつで少し心配だったが、自分が焙煎した豆の中で一番美味かった。自分の好きな味だった。

次は中火でじっくり焼いてみようと思う。