ワイン初歩 (4味と基本)

お酒を学び始めたので自分用メモとして。

ワインを語る4味果実味、辛口、酸味、渋味

ざっくり言うと、
・酸味と辛口度合いは北にいくほど強く、
・果実味は南にいくほど強い

"果実味と辛口"果実味
…口に含んだ時の味わい。辛口と対をなす。環境の影響が大きい。新世界は強く、ヨーロッパ北は果実味が弱い。

辛口
…北ヨーロッパで強く、新世界で弱い。

"白の辛口"代表はシャブリ
基本北にいくほど辛口に