秋の味覚　～お米の話～

私は昔からパンより断然ごはん派です！

この時期は特に新米が美味しい季節ですね～

普段は白米を食べないけれど、新米は特別！
白米を炊いて旬の味わいを楽しみます♡

甘くてツヤツヤで美味しいのよね～♡

炊きたてよりも冷えたごはんの方が好きだったりする。
あ、でも
炊きたてを塩むすびにして（海苔はなし）食べるのもいい♡

ところで
普段お米ってどう食べてますか？
玄米？白米？雑穀混ぜ？

ウチは「分つき米」にして食べます。
ちなみに重ね煮でも「分つき米」をおススメしています。

分つき米っていうのは、
玄米を精米するときに糠（ぬか）と胚芽を何割か残してあるお米のこと。

※3割だけ取り除いたお米は「3分づき」っていうように
糠と胚芽部分を取り除いた割合を表すのね。
（数字が小さいほど玄米に近い）

玄米の方が、もちろん栄養価は高いけど消化しずらい。
私は早食いしがちで、胃にくるときがまぁまぁあるので
毎日玄米っていうのは、私には合わなくて。

栄養価のある糠と胚芽部分を残しつつ
玄米より消化しやすい「分つき米」がちょうどいい。

ちなみにウチは３分つき米。
夏はちょっと食欲落ちたり食べずらく感じるので５分つき米にしています。

健康にいいらしいとか、
栄養があるからということよりも

自分の身体にとってどうか？ってことを選択基準にすると
いろんな情報に振り回されないで
何をどう食べるか選べるようになります。

カラダの声を聴くって大事ですわ。