ホットクックで作るなかしましほさんの「切り干し大根アラビアータ」が絶品副菜
料理家なかしましほさんの「切り干し大根アラビアータ」レシピ、これはホットクックでいけんじゃね？と思ったら大成功でした。
手軽に絶品副菜が作れます。全力でおすすめしたい。
参考にしたレシピ
トマトつながりで…20年前から作ってる切り干しのアラビアータ。
— なかしましほ (@nakashimarecipe) July 14, 2021
軽く戻して切った割り干し大根（切り干しでも）1袋に、潰した水煮トマト1缶、オリーブオイル、しょうゆをひと回し、つぶしたにんにく、唐辛子各1片を弱めの中火で煮る。水分がしっかり飛んでぺたぺたになれば完成。よく冷やして食べる。
分量
調味料の分量は元ポストにはありませんが、なんとなく想像してみました。
切り干し大根 50g
オリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
トマト缶（デルモンテ 完熟カットトマト 388gを使用）
ホットクックでの手順
ホットクックには混ぜ技ユニットをつけておきます
切り干し大根をざっと水にさらしてザルに上げておく
にんにくはつぶしておく、鷹の爪は刻んでおく
ホットクックに、1の切り干し大根と2の材料、残りの材料をすべて入れる
手動→煮物を作る→混ぜる→15分
味見して足りないようであれば塩などで調整する
器に移してからよーく冷やして完成！
その他
ベーコンやシーチキンを入れても良いかも
食べる直前にブラックペッパーをかけるとこれまた美味しい！
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