10月5日 石岡市のこと ①
「Forno a legna Panezza」
茨城県石岡市にある薪窯パン屋さん
縁あって、10月から週に3日間研修をさせていただける事になりました。
ことの始まりは今年5月
自宅から1時間圏内の筑波山の山間で、1年中Tシャツ、ヒゲモジャで仙人のような人が、築100年の古民家で薪窯パンを焼いているという情報を脳内検索ワードが察知した。
事は急げと直談判をするため5月8日にDMを送るも…返答なしで3週間がすぎる。
もう一度送ろうか、直接お店に行くか悩んだ結果、出た答えは