しみじみと美味しいロシア料理の秘密をエピソードから探る―お菓子編
『はじめてでも美味しく作れるロシア料理』著者ヴィタリさんに訊く、もうちょっとロシア料理のことーvol.9ー5歳の時に初めて作った、思い出のお菓子「カルジーナチキ」
子供のころ、誕生日やお正月になると父がいつも作ってくれた、思い出のお菓子。デザートのメインともいえるお菓子です。
「カルジーナチキ」とは、小さいバスケットの意味で、20世紀半ばのソ連で生まれました。
生地の軽くサクサクとした食感を生み出す秘密の材料は、ゆで卵の黄身！
柔らかいクリーム、たっぷりのジャムと一緒にほ
