『水都百景録』を楽しもう「扣肉（コウロウ）とは？」

　扣肉のにおいに釣られて寺院の霊がやってくる。退治して「干し肉」を得よう！　そんなイベントが実装されました。
　あれ？　扣肉？　干し肉？　どっち？　干し肉を作ることでにおいがするのかな？　イラストは乾燥しているようには見えないけど。これには日中における食の歴史があります。

扣肉（コウロウ）とは？

　　そもそも扣肉って読めますか？　なかなか難しい。漢和辞典を引いてみても「肉」に「ロウ」という読み方はありません。東坡肉（トンポーロウ）くらいでしか「ロウ」と読みませんよね。
　この「ロウ」は現代中国語のrouと同じ。つまり、かなり新しい読み方です。

　この扣肉は日本人にとっては馴染みが薄い。そこで便宜的に「干し肉」としたのではないかと私は推察します。公式発表されているわけではありませんので、あくまで推察です。

日本と中国の食文化における歴史