食べるコト　生きるコト｜43企画：味覚と知識を駆使して「旨くて安全な食べ物」を探す環境計量士。

化学物質の「毒性」を詳しく知る方法

最近の柔軟剤って、ほのかな香りじゃなくて「臭い」「毒々しい」と思いませんか？それを「香害」というのですが香害の原因物質は、主に「揮発性有機化合物（VOC）」。つまり、シンナーでラリラリ～🤪と一緒。……だから、「いい香り」「やめられない😍」人もいれば、「息ができない」「吐きそう🤮」と訴える人もいると、私は思っています。ちなみに、私は化学物質過敏症。町中に漂う柔軟剤や整髪料の香りで、毎度ヘロヘロになっています。仕事で有機溶剤をずーっと扱ってきたので、発症したの

牛尾農園で「プランデミック」を考えた

我が家は牛尾農園から野菜米卵みそを購入しています。そして、私は体質的に肉が食べられないので、私の体は「7割牛尾農園由来」と言っても過言ではありません🤣 ですから「一度、牛尾農園に行きたいな～」と思っていたんですけどね。やっと先日、農園見学できたんです😭 ……と言っても。興奮しすぎて、写真がほとんどありません🤣　という訳で、野菜の詳細はコチラでご確認ください⬇️ 今回は、野菜生産以外のお話を色々聞かせていただき、考え込んでしまいました。そ

根本的に同じ問題「日本農業」と「新型コロナ」

日本政府、農林水産省はいつも「食料自給率をあげます」と言いますが、上がったことがありません。それ、「新型コロナ対策」や「マイナンバーカード対策」と一緒だと、思いませんか？政府がおカネ（税金）をかけて「やるやる」と言うのですが……国民にプラスになるような現象、例えば食料自給率が上がり、旬の食べ物が手軽に買えるワクチンの治験結果や、新薬に関する正しい情報を、簡単に入手できるなぜマイナカードを作るべきなのか、納得できる回答が提供されているこういう事が、一

【動画が完成】グリホサートが検出された食品をご紹介します！

ラウンドアップの有効成分「グリホサート」……体に悪いよって、よく聞くと思うんですけどね。「具体的に、どう悪いの？」「どんな食べ物に入っているの？」そもそも「農薬の話」は、小難しいんですわ😅 で、ブログにまとめていたのを⬇️ 動画にしてみました～この動画の最後で「グリホサートの毒性」を……遺伝子組み換え推進派の「バイテク情報普及会」の記事と、国会の質疑応答を引用して、ご紹介しています。でね。バイテク情報普及会のサイト。リンクを張るのが「許可制」なんで

「バブル崩壊」からの「食料危機」に備えてますか？今ですよ、今。

最近、日経平均株価が「史上最高値」 …… 若い人は「前回のバブル」を知らないと思うんですけどね。ホント、あの時はすごかったんです😑 バイトでも「おひねり」もらったし、学生でも「豪華な車」に乗っていたし、だれでも簡単に「就職できた」し。けれども「今回のバブル」では、そういう「金回りの良さ」を全く感じません。富裕層の金回りが見えないぐらい「格差が広がった」んでしょうね～😑 ただね。バブルがはじけると……富裕層も大打撃ですが、庶民の生活にも影響が出ます。全く恩恵を受

米国・シンガポールのレストランが、こっそり「培養肉提供を停止」していた

最新の科学技術を使って、食べ物をつくり出す「フードテック」。その代表のひとつが「培養肉」現在培養肉が認められている国は「米国」「シンガポール」だけ。その二か国で「イート・ジャスト」「アップサイド・フーズ」が培養肉を供給していたのですが…… 二社とも「提供を停止」したそうです。その理由の一つが…… 「使い捨てプラスチック」を大量に使うから培養肉を提供していたレストラン「Bar Crenn」のHPを見ると…… ココのレストランは「プラスチックフリー宣言」をしているん

【報道されない真実】EUの農民が怒っている理由、それじゃありません💢

朝日新聞の報道で EU、「化学農薬使用量、50%減」法案撤回　農民の抗議デモ受けというのがありました。この記事の冒頭とあります。ココだけを読むと化学農薬の使用量を削減することに、農民が怒っているんだね～と感じますよね。ところが。事実はコチラ⬇️ デモを行っているフランスの農民団体ヴィアカンペシーナは、自分たちのサイトでつまり「農作物が安く買いたたかれている」ことや「グローバル企業主導の農業」に怒っているのでこんな感じで「デモ行進」しているんで

【ゲノム編集食品】SNSでは「ウソ」が沢山ありますよ～

「人口爆発」「脱炭素社会」の切り札的存在「ゲノム編集食品」ザックリ言うと「ゲノム編集」は「DNAを切断して、人間にとって都合の悪い性質をなくする」って感じ。もっと詳しく知りたい方は、コチラで説明しています。 SNSで色んな「ゲノム編集食品情報」が流れていますが……中には「それ、違います」という情報も💦 ココではそういう「まちがい情報（2023/8/22現在）」をご紹介。変な情報で怖がる必要はありません。正しい情報を把握して、正しく対応しましょうね～【まちがい】

野菜の残留農薬を落とす「ホタテパウダー」の効果は、水洗いと同じです。

野菜についている農薬を落とす「ホタテパウダー」って、見たことありませんか？いろんな会社から出ているみたいですね～。この粉をとかした水に野菜を入れると油膜のようなモノが浮かぶ水が黄～緑色になるオリのようなものが沈むということで「農薬が落ちている！」と思うそうなんですけど…… 農薬が薬と反応すると、かならず「油膜のようなモノ」になるわけではありません。そして「水に色が付く」ぐらい大量に農薬を使うことはないでしょうね～😅 万が一「農薬濃度に応じて着色」するの

【米国では訴訟問題に】ビックモーターが使ったラウンドアップを詳しくご説明

ビックモーターが使った除草剤「ラウンドアップ」街路樹を許可なく枯らすのも問題ですが、「ラウンドアップ」自体にも問題があるんです。ここでは、その「問題」を詳しくご紹介します！発がん性疑い物質「ラウンドアップ」まず、Yahooニュースにもある通り、ラウンドアップは「発がん性疑い物質」として、世界中でマークされています。ついに、おひざ元の米国でも「一般家庭市場から撤退」 ……と言われていましたけど、まだ購入可能みたいですね～。だからと言って「安全」という訳では

【裏話】畜産農家にも色々ありまして……

「乳製品」「肉製品」って、よく食べるうえに、すべて「養殖」なんです。だから、無添加・有機・国産など、突き詰めると奥が深すぎて訳が分からなくなるんですよね～けれども、いろいろ工夫してまとめた「畜産農家」「国産を取り扱うメーカー」どういう考えでまとめたか、ココでご説明します。生産農家と直接話せる「酪農・畜産農家」まず、生産農家の一部として紹介している「酪農・畜産農家」ココは「生産者直販」か、それに近い経営。原点が小規模なので、生産者もいろんな工夫ができるんです

【加賀麩司宮田】生麩は「高たんぱく質な餅」ですね～

最近、「生麩」というモノを発見しました。生の麩……どんな感じなのか、全く想像がつかなくて。「一度食べてみたいけど、食べ方が分からない」と思っていたら、こんな商品が。「油で揚げる生麩」……これなら私でも調理できます。これと一緒に、今回は「生麩」「車麩」も購入。実際、調理して食べてみました。その感想をご紹介しますね～！生麩フライは、スイーツみたい「生麩フライ」は、かなりこだわって作られています。原材料を見ると…… 生麩にまぶしてある、パン粉のようなモノは「麩のとんか

【佐藤養悦本舗】国産小麦なのに、こんなにコシがあるラーメンが！

私はいつも「安全」「おいしい」食べ物を探しています。そんな食べ物、巷にあふれている気がしますよね。それが……「ほとんどない」んですよ～😭 精製された調味料は、もはや「薬」。塩気や甘さに味蕾がやられて、微妙な素材の味を帳消しに……。そういう食べ物は、私にとって「おいしい」ではありません。野菜・果物・肉・魚などの「素材」も、今じゃ味が薄くなり、濃く感じても「ただ甘いだけ」だったり。苦み、えぐみ、酸味などの奥深さがないんです。それに「遺伝子組み換えはイヤ」「残留農薬も

農薬を詳しく知るためのアレコレをご紹介します

安心・安全な食品を選ぶ時「どんな農薬が使われているか」気になりますよね。ただ、やみくもに「心配だ～」と思っても、不安ばかりが大きくなって疲れてしまい、逆に健康に悪そうです。農薬は色々ありますが、ココでは「グリホサート系農薬（以下、グリホサート）」「ネオニコチノイド系農薬（以下、ネオニコ）」だけを取り上げ、安全性残留している可能性が高い使い方情報の調べ方を詳しくご紹介します。詳しく知ると安心できますよ～。自分で調べる時の参考にしてください！政府の

食べるコト 生きるコト

記事一覧