フリアリエッリが欲しい

フリアリエッリを炒めて,  オレキエッテと合わせたプリエーゼと呼ばれる料理はその名の通りプーリア料理として知られている.

このフリアリエッリ,  日本では菜の花が一番近いと言われているがアブラナ科の野菜の茎や蕾なら大した差はないように思える.  ただ,  このフリアリエッリに重要な味が苦味であるため,  苦味のあるアブラナ科の野菜が適していると言える(スーパーテイスターにとってはその限りではない.)  とはいえ,  やはり代用では物足りないものだ.