ラタトゥイユ

「ラタトゥイユを美味しく作るコツを知っているかい？」
あなたは、そう唐突に聞いてきた
え？料理は得意だった？
そんなそぶり見たことないわ

私の小さな驚きなど意に介さないかのように
ちょっと自慢げに言葉を続ける
「Suer(シュエ)することなんだ」

【Suer(シュエ)：
野菜などを焦がさないように弱火で水分を出させながら
透明感が増すまで丁寧に炒めること】

「その本来の言葉には
汗をかかせるという意味があるのさ」
そういって貴方はいたずらっ子のように
糊のきいたシーツをはがしながら
もぐりこんでいった

乾いた汗をかきながら
体が芯から甘くなっていくのが分かる
何度も重ね合わせるうちに
心は透明感を増し
全てはお見通しとなっていく

夏の野菜料理の王様
ラタトゥイユ
どちらも冷えたお部屋で頂くのがおススメです