飲食店をやってみたら思ったよりずっと楽しかったという話

次の日曜に最終日を迎える、初めてプロデュースした飲食店「山椒ぽつぷこおんFUKUROU with Coffee」 栃木県栃木市嘉右衛門町にある、share kitchen&space CHIDORIを利用して毎週日曜日にOPENしていました。 約３ヶ月間でしたが、本当にあっという間で、それはそれは光の速さで過ぎ去っていきました。 まだ終わってはいないわけですが、終わってしまう前にこれまでの経緯やらやってみた感想やらまとめていきたいなと思い筆を取ってみます。 そもそもなんで期