熱中症予防に!冬瓜とヘチマのグリーンカレーのクッキング動画を公開

熱中症予防に!冬瓜とヘチマのグリーンカレーのクッキング動画を公開

みなさんこんにちは。

わたしが提唱する琉球薬膳の魅力を知っていただこうと思い、YOUTUBEにて琉球薬膳のクッキング動画を配信することにしました。

これまでお伝えしてきた中医学薬膳と基本的な考えは同じですが、琉球薬膳の最大の魅力は「沖縄食材の力を活かすこと」。

今回は、その第二弾をご紹介します。

冬瓜とヘチマという、沖縄ではメジャーな島野菜ですがこの二つを組み合わせてお料理することはあまりありませんが、実は、相性がとても良いのです。

そんなスーパーフードたちをグリーンカレーで美味しくいただけるようにしました^^

冬瓜とヘチマを使ったグリーンカレー

夏バテ防止や喉の渇きを潤し、熱中症対策

糸瓜  ・・・・・・1本(300グラム程度)
冬瓜  ・・・・・・200g
トマト ・・・・・大1個
島豆腐 ・・・・・300g(木綿豆腐
ココナッツミルク1缶    (400g)
グリンカレーペースト・・・・・大さじ1
塩         ・・・・・小さじ1
サラダ油      ・・・・・大さじ2


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琉球薬膳料理研究家・栄養士|国際中医薬膳師|沖縄県知事承認琉球料理伝承人|薬膳琉花代表講師| 琉球に伝わる古き良き伝統を継承しながらも、新しい価値を生みだし、人間本来の健康と美しさを引き出す「薬・美食同源」を実践・伝承していくことを理念として活動しています。