熱中症予防に！冬瓜とヘチマのグリーンカレーのクッキング動画を公開

みなさんこんにちは。

わたしが提唱する琉球薬膳の魅力を知っていただこうと思い、YOUTUBEにて琉球薬膳のクッキング動画を配信することにしました。

これまでお伝えしてきた中医学薬膳と基本的な考えは同じですが、琉球薬膳の最大の魅力は「沖縄食材の力を活かすこと」。

今回は、その第二弾をご紹介します。

冬瓜とヘチマという、沖縄ではメジャーな島野菜ですがこの二つを組み合わせてお料理することはあまりありませんが、実は、相性がとても良いのです。

そんなスーパーフードたちをグリーンカレーで美味しくいただけるようにしました＾＾

冬瓜とヘチマを使ったグリーンカレー

夏バテ防止や喉の渇きを潤し、熱中症対策

糸瓜　　・・・・・・１本（３００グラム程度）
冬瓜　　・・・・・・２００ｇ
トマト　・・・・・大１個
島豆腐　・・・・・３００ｇ（木綿豆腐
ココナッツミルク１缶　　　　（４００ｇ）
グリンカレーペースト・・・・・大さじ１
塩　　　　　　　　　・・・・・小さじ１
サラダ油　　　　　　・・・・・大さじ２