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沖縄の方言で冬瓜のことを「シブイ」と言います。 今回は、暑い夏におすすめな琉球料理「シブ…
今日は、朝から一日ハードでした。 毎月第三木曜日は、「琉球料理の日」 琉球料理は、とても…
沖縄県は、平成28年度に「沖縄県の伝統的な食文化普及推進計画」を策定し、沖縄県の伝統的な食…
季節はまだまだ「夏」ですが、連載の雑誌「秋号」に向けての撮影がありました。 そこで「秋」…
琉球料理の中でも庶民料理は、「食べ物は薬-クスイムン」と言って、「薬食同源」の考え方があ…
琉球の庶民料理に、白いかで作る「白イカ汁」という料理があります。 昔から、産後の女性、頭…
2021年7月26日に開催予定の「薬膳ランチ会」は、満席となりました。 毎月1回開催予定です。 8月の開催についての案内を随時掲載いたします。
beauty & the eat KOZA 美しく魅力的な空間で身体を整え心を穏やかにする 美味しい薬膳料理…
今日は、「ちんすこう」と「ちーるんこう」を作りました。 ○ちんすこう 琉球王朝時代から作…
沖縄の数日続いた大雨、少しずつ晴れ間も出てきました。それでも、まだ湿度が高く体調不良を訴…
