自家製茄子の豚バラ炒め

こんばんは。 連日暑いですなぁ。こんな時は夏野菜で。 毎日帰宅してキッチンを見ると、お袋が茄子とかきゅうりをこそっと置いています。 ピーマンは仕事で栽培。空いている畑で作っている茄子ときゅうり。 それこそ食べきれない程に。 昨日は漬物を作り、今日は豚バラと茄子の炒め物。 醤油、味醂、砂糖かく大匙2、鷹の爪、紹興酒、豆板醤少々。 単純だけど、何とか食べれそう。 でも、来年はもう少し家庭菜園は控えめにしてもらおう。 ではでは。