なぜ今昆虫食なのか？　ニュースの「？」を論文を読んで「！」に変えよう。

先日，Titiby に載っていた記事「コオロギ養殖「クリケットファーム」に破産決定」を読んで，今更ながらに昆虫食に関心をもった。

なぜ，今，昆虫食なのかそんな疑問に答えてくれる論文をたまたま目にしたので紹介したい。

論文は以下のリンクから読むことができる。

すごい昆虫

井内 (2022) によれば，昆虫がこの地球上に現れたのは今から４億年前という。４億年前といえば，人類誕生のはるかまえ，恐