![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/131042466/rectangle_large_type_2_84fd5446d809d45f8495120b3e3cbc1e.jpg?width=1200)
とりあえず、『いただきます』といってみる。【ご機嫌な豚こま南蛮】
先日、お仕事の合間に駆け込んだ立ち食い蕎麦で
20代くらいの男の子がひとり手を合わせ
『いただきます!』と言い放って食べ始めたので
思わず二度見をししまったのだけど
そのあと、なんだか温かい気持ちになりました。
さてさて、今晩の夜ごはん。
コスパ最強、大好きな豚こま南蛮を作りました。
仕事から帰っての平日の夕飯準備ときたら
『あれ?いま息してたか?』と思ってしまう程(笑)
猛スピードで準備をしているわけなので
そんな自分が作った食事に
有り難みなど感じている余裕もなく
まだ2歳のあなたからも目が離せず
とりあえず自分も食事を頬張っている、
というのが今のルーティン。
気づけば『いただきます』とちゃんと言えていない
(言ったどうか覚えていない)自分に反省します。
つくり手さんや頂く命に感謝をするという
日本の文化はもちろんとても素晴らしいものだけれど
想いを馳せて毎回感謝をしなきゃいけない
絶対に手を合わせ声に出さなきゃいけない
と、そういうことが言いたいのではなくって
忙しなく流れていく日々の時間の中で
『いただきます。』その一瞬の『間』を
大切にしてみせる女性でありたいなと思いました。
👧🏻『いただきますっ!ぱっちん!』
2歳の娘は今日もきちんと
小さな手と手を合わせていて
いつもは『はい〜』って
片手間で返事をしてしまうのですが
『いただきます。』
今日は私も手を合わせます。
いただきます、と言ってみる。
自分で作ったなんてことない、いつもの味だけれど
なんだか少しだけ、おいしく感じたような気がします。
【簡単おいしい!ご機嫌な豚こま南蛮】
■材料
豚こま 250g
玉ねぎスライス 1/2個
にんじん 1/2本
ごま油 少々
片栗粉 適量
お醤油 大さじ2
甜菜糖(お砂糖)大さじ2
お酢 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
⚫︎〈タルタルソース〉
たまご 2つ
玉ねぎみじん切り 1/4個
(お好みでピクルスのみじん切り)
マヨネーズ 大さじ4
はちみつ 小さじ1
塩胡椒 (極上スパイスなどでも)少々
パセリ、糸唐辛子など (仕上げの彩りにお好みで)
下準備
-豚肉に砂糖をよく揉み込み5分ほど置き片栗粉をまぶす
-玉ねぎ(スライスと微塵切り)をそれぞれ水にさらす
-ゆで卵をつくり刻んで冷ましておく
《作り方》
①にんじんを千切りしごま油で軽く炒めたら、
豚肉を加えい1肉の色が少し変わったところで
スライス玉ねぎを加え炒める(シャキシャキ感を残す!)
② お醤油以外の調味料を加え中火にかけ
タレにとろみがついたら火を止める
最後にお醤油を回しかけて味を馴染ませたら南蛮の完成!
③ボウルに微塵切りの玉ねぎとゆで卵を
マヨネーズで和え塩胡椒で味を整えたタルタルを作ったら
お皿に盛り付けた②にたっぷりかけて召し上がれ〜
【付け合わせ】かぼちゃの素焼き/きのこのレモン炒め/サラダ/わかめと葉物のお味噌汁/小松菜のふりかけごはん
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?