アポラクトフェリンのカビ抑制力

不定期連載　アポラクトフェリン(18)

アポラクトフェリンには真菌(カビ)の繁殖を
抑える効果もあります。特に皮膚や粘膜の
炎症を引き起こす原因菌であるカンジダ類に
対して、大きな効果を発揮します。

ある化粧品会社が実験したところ、
化粧水に極めて低濃度(0.1%〜0.3%)の
アポラクトフェリンを加えるだけで、
カンジダ菌の増殖が抑えられたという
報告があります。ある研究グループが行った
試験管内の実験でも、アポラクトフェリンの
添加量が多いほど、カンジダ菌に対する
抗菌作用が強まることが確認されています。

カンジダ菌は、寝たきりの高齢者に見られる
褥瘡(床擦れ)の前段階に患部で増えることが
知られています。アポラクトフェリンは、
この褥瘡対策としても効果を発揮します。

ある老人保健施設では、2005年頃から
約150人の入居者を対象に、
アポラクトフェリンの外用液を
使用しています。毎日体を拭いた後、
アポラクトフェリンを1％含んだ水溶液を
背中に噴射することが、褥瘡の抑制に
とても役立つという報告がありました。
すでに褥瘡ができてしまった人でも
皮膚がきれいになります。

アポラクトフェリンには合成抗菌剤のような
即効性はないものの、天然由来の成分ゆえ、
耐性菌が生じる可能性は非常に低いです。
合成抗菌剤は即効性はあるが、
長く使用することで耐性菌が生じ、
次第に効き目が悪くなります。

食品に生えるカビを抑える効果も
見いだされています。特にパンや餅に
生える青カビによく効きます。写真は、
パン生地にアポラクトフェリンを混ぜて
焼いたまま室内に14日間放置した様子です。

何も加えていないパンは、当然カビだらけに
なります。アポラクトフェリンを0.1%加えた
パンには、ごく一部にカビが生えています。
1％加えたパンには全くカビが生えません。
3％加えると、パンを焼いてから
２ヶ月経ってもカビは生えませんでした。

合成の防カビ剤を使用してもカビは
生えません。しかし、毎日のように口にする
パンやご飯類に防カビ剤や防腐剤を
使うことには不安が付きまといます。
防カビ剤や防腐剤を大量に添加された食品を
食べて育つ子供たちに、数十年後どのような
悪影響が出るか、想像がつかないためです。

しかし、アポラクトフェリンは母乳の
成分でもある天然物質なので安心です。
摂り続けると細菌による腸感染の期間が
短縮され、感染の程度が軽くなるという
報告や、風邪を引きにくくなるという
報告もあります。

井上浩義
『アポラクトフェリンのすべてがわかる本』
アーク出版　2015年　pp.46 - 49