和風プリン・ア・ラ・モード？？？ #0078

あんみつ抹茶処 雷門まとい@浅草

和三盆ぷりんのあんみつ（¥1080）

浅草訪問時に見つけた看板。
プリンのあんみつだそうです。
バリエーションを広げる意味合いも込めてトライしてみることにしました。

あんみつというだけあって、餡や寒天が。添えてあるのはよくある黒蜜ではなく和三盆をカラメリゼしたもののようです。
ピンクの丸い可愛らしい食材は讃岐おいり。はじめて聞きました。

プリン自体は素朴で優しさを感じる味です。そこそこ硬めですが、卵も牛乳もあまり主張することなく、あくまでプリンを形成する一つの要素として存在している感じです。

粒餡と一緒に食べてみます。アイスクリームとの食べ合わせはよくしますが、餡は…。
なんだか不思議な感覚です。

寒天や白玉、讃岐おいりなどたくさんの食材がお皿の中でそれぞれ主張していて、正直プリンに意識が集中しません。

ただ食材一つひとつは美味しくてプリンも美味しいような。
何よりカラメル代わりの和三盆のソースが気に入りました。

プリンとそれだけで販売してほしいです^_^