電子部品の企業が開拓したスイーツの世界から① #0075

向山製作所@福島県安達郡（¥324）
カラメルぷりん 福

福島県大玉村にある電子部品メーカー「向山製作所」は、リーマンショックで苦境に陥った2008年より食品事業部を立ち上げスイーツ作りを開始。東日本大震災後の風評被害に苦しみながらもメインの生キャラメルはパリのサロン・ド・ショコラで、高評価を得るなど、日々スイーツ作りを頑張っているメーカーです。

一番有名なのはその生キャラメルですが、プリンの人気も高いとのことで楽しみに購入しました。

福島産の卵と牛乳を使ったプリンだそうです。

下にカラメルが入ってはいますが、これは甜菜糖が使われており、さらにここのメイン商品であるキャラメルのソースが別添えで付きます。

ややトロトロしていますが、スプーンですくってもカタチは保てるほどの硬さです。口当たりはツルッとなめらか。
卵の味をしっかり感じるプリンです。
甘さもある程度ありますが、甘すぎずちょうどいいです。カラメルはサラサラで味わいもサラッとしています。ちょうど良い苦味でこのプリン生地に合います。別添えのカラメルはかなり濃厚なのでバランスをとっているのかもしれません。
別添えのカラメルも美味しいのですが、これはキャラメルとして楽しみ、プリンは瓶の中のカラメルだけで充分ですね。

濃厚さもありながら優しいプリン。ちゃんと作られているのがわかるとても良い商品です。

これから福島に行くたびにリピートします。そして、東京の友人達へのお土産としても利用したいです。